Zdravstvene prednosti oligosaharida
1. Poboljšati mikro-ekološko okruženje u ljudskom tijelu, što je korisno za proliferaciju bifidobakterija i drugih korisnih bakterija. Organska kiselina proizvedena metabolizmom smanjuje pH vrijednost u crijevima, inhibira rast salmonele i bakterija kvarenja u crijevima, reguliše rad gastrointestinalnog trakta i inhibira crijevne korumpirane tvari, mijenja svojstva stolice, sprječava zatvor, povećava sintezu vitamina i poboljšava imunološku funkciju.
2. Oligosaharidi su slični biljnim vlaknima topivim u vodi, koja mogu poboljšati metabolizam lipida u krvi i smanjiti sadržaj kolesterola i triglicerida u krvi.
3. Oligosaharidi su neovisni o inzulinu i neće povećati šećer u krvi, pa su pogodni za osobe sa visokim šećerom u krvi i dijabetesom.
4. Zbog toga što se teško hidrolizira enzimima pljuvačke i intestinalnim digestivnim enzimima, kalorijska vrijednost je vrlo niska i rijetko se pretvara u mast.
5. Ne stvara matriks od karijesnih bakterija, niti ima učinak koagulirajućih bakterija koje mogu spriječiti karijes.
Stoga, kao sastojak hrane, oligosaharidi se široko koriste u mliječnim proizvodima, napitcima od bakterija mliječne kiseline, jogurtu od bifidobakterija, žitaricama i zdravoj hrani, posebno u hrani za dojenčad i starije osobe. U seriji zdrave hrane nalaze se i oralne tekućine samo od oligosaharida, koje se direktno koriste za regulaciju crijevne flore, opuštanje pražnjenja crijeva, regulaciju lipida u krvi i regulaciju imuniteta.
Oligosaharide je teško ili nemoguće svariti i apsorbirati u ljudskom tijelu, a energetska vrijednost je vrlo niska ili je uopće nema, jer ljudsko tijelo nema enzimski sistem za razgradnju i varenje oligosaharida. Neki funkcionalni oligosaharidi, kao što su izomaltooligosaharidi, fruktooligosaharidi, laktulozni oligosaharidi, imaju određeni stepen slatkoće i dobar su funkcionalni zaslađivač, koji može igrati ulogu u niskoenergetskoj hrani, kao što je dijetalna hrana, hrana za dijabetičare, hrana za hipertenzivnu hranu.
