Глюкан пребиотикмы?

Эй унда! Мин глюкан менән тәьмин итеүсе, һәм мин һуңғы ваҡытта күп һорауҙар алам, глюкан тип иҫәпләргә мөмкин пребиотик. Шулай итеп, мин был темаға сумып, өйрәнгәнемде бүлешергә тип уйланым.

Беренсенән, әйҙәгеҙ, нимә тураһында һөйләйек пребиотиктар. Пребиотиктар — диета клетчаткаһының бер төрө, улар беҙҙең эсәктәрҙә файҙалы бактериялар өсөн аҙыҡ булып эшләй. Улар аш һеңдереүҙең өҫкө өлөшөнән үҙләштерелмәгән һәм ҡорһаҡҡа барып етә, унда эсәк микробиотаһы әсетә. Был әсетке процесы яҡшы бактериялар үҫешенә һәм эшмәкәрлеген үҫтерергә ярҙам итә, үҙ сиратында һаулыҡ өсөн файҙалы бөтә төркөмгә эйә була ала, аш һеңдереүҙе яҡшыртыу, иммун системаһын күтәреү, хатта беҙҙең кәйефкә йоғонто яһау кеүек.

Хәҙер глюкан — полисахаридтың бер төрө, ул, нигеҙҙә, шәкәр молекулаларының оҙон сылбырлы. Глюкандарҙың төрлө төрҙәре бар, уларҙы төрлө сығанаҡтарҙа табырға мөмкин, мәҫәлән, әсетке, бәшмәк, сөгөлдөр һәм арпа. Ҡайһы бер дөйөм төрҙәре глюкандар һеҙ осрауы мөмкин, был1 3 1 6 Бета Глукан, 1990 й.3 6 Бета Глукан, һәмБета Гдан 1.3 1.6..

Тимәк, глюкан пребиотикмы? Хәйер, яуап туранан-тура эйе йәки юҡ түгел. Ҡайһы бер тикшеренеүҙәрҙә ҡайһы бер глюкандар ысынлап та пребиотик үҙенсәлектәргә эйә тип фаразлай. Мәҫәлән, сөгөлдөрҙән һәм арпанан бета-глюкандар эсәктәрҙә файҙалы бактериялар үҫешен арттырыуы күрһәтелгән, мәҫәлән, Bifidobacterium һәм Lactobacillus. Был бактериялар сәләмәт эсәк мөхитен һаҡлауҙа мөһим роль уйнай.

Бета-глюкандар ҡалын эсәккә еткәс, уларҙы эсәк микробиотаһы әсетә. Был әсетке процесы ҡыҫҡа сылбырлы май кислоталары (SCFA) етештерә, мәҫәлән, ацетат, пропионат, һәм бутират. SCFAs бер нисә сәбәп арҡаһында мөһим. Улар күҙәнәктәр өсөн энергия тәьмин итә, ҡорһаҡ ҡапсығын ҡаплай, рН эсәктәрҙе көйләргә ярҙам итә, хатта ялҡынһыныуға ҡаршы эффекттарға ла эйә булыуы мөмкин. Шулай итеп, был мәғәнәлә, глюкан пребиотик булып эшләй ала, SCFAs етештереүгә булышлыҡ итеү һәм файҙалы бактериялар үҫеше.

Әммә бөтә глюкандар ҙа бер үк пребиотик тәьҫиргә эйә булыуы мөмкин түгел. Глюкандың структураһы һәм сығанағы ҙур үҙгәрештәр индерә ала. Мәҫәлән, төрлө бәшмәктәрҙән глюкандарҙа төрлө химик структураларға эйә булыуы мөмкин, был уларҙы эсәк бактериялары тарафынан нисек әсегәненә йоғонто яһай ала. Ҡайһы бер глюкандарҙы еңелерәк тарҡатыу һәм әсетергә мөмкин, ә икенселәренә ҡаршы тороусаныраҡ булыуы ихтимал.

Тағы бер факторҙы иҫәпкә алырға кәрәк, доза. Тик теләһә ниндәй пребиотик менән кеүек, глюкан күләме һеҙ ҡулланаһығыҙ мәсьәләләр. Әгәр һеҙ етерлек ҡулланмаһағыҙ, эсәк микробиотаһына ҙур йоғонто яһамауы ихтимал. Икенсе яҡтан, артыҡ ҡулланыу потенциаль ҡайһы бер аш һеңдереүҙең дискомфорт сәбәпсе булыуы мөмкин, шешенгән йәки газ кеүек.

Минең тәжрибәмдә глюкан тәьмин итеүсе булараҡ, мин’ве күргән үҫешкән ҡыҙыҡһыныу ҡулланыу глюкан пребиотик булараҡ, функциональ аҙыҡ-түлек һәм өҫтәмәләр. Күп компаниялар үҙ продукцияһына глюкан индереү өсөн эҙләй, ҡулланыусыларға үҙҙәренең эсәктәренең һаулығына ярҙам итеү юлын тәҡдим итә. Әммә был мөһим, һеҙҙең тикшеренеүҙе эшләү һәм ышаныслы һеҙ’ы юғары сифатлы глюкан продукт ала.

Глюкан эҙләү тураһында һүҙ барғанда, бер нисә нәмәне иҫтә тоторға кәрәк. Һеҙ ышанырға теләйем, глюкан ышаныслы сығанаҡтан алынған һәм ул дөрөҫ эшкәртелгән, уның файҙалы үҙенсәлектәрен һаҡлап ҡалыу өсөн. Мәҫәлән, әгәр һеҙ эҙләйһегеҙ бета-глюкан бәшмәктәрҙән, һеҙ’ll теләйем, һайлау өсөн тәьмин итеүсе, юғары сифатлы бәшмәк ҡулланыу һәм яҡшы экстракция процесы бар.

Шулай итеп, әгәр һеҙ уйлайһығыҙ, глюкан ҡулланыу тураһында пребиотик, бында ҡайһы бер кәңәштәр. Беренсенән, бәләкәй генә дозанан башлағыҙ һәм яйлап уны арттырырға, һеҙҙең организмдың нисек яуап биргәнен күрергә. Был һеҙгә ярҙам итә ала, ҡотолорға теләһә ниндәй аш һеңдереүҙең мәсьәләләре. Икенсенән, уларҙы һынау һәм уларҙы сифаты һәм таҙалығы өсөн раҫланған продукция эҙләгеҙ. Өсөнсөнән, глюканды башҡа пребиотиктар йәки пробиотиктар менән берләштереүҙе эсәк һаулығына тағы ла ҙурыраҡ йоғонто яһауҙы ҡарарға.

Әгәр һеҙ’глюкан тураһында күберәк белергә ҡыҙыҡһыныу йәки һеҙҙең продукт өсөн глюкан һатып алыу тураһында уйлай, мин’д һеҙҙең менән чат булырға яратам. Һеҙ’аҙыҡ-түлек етештереүсе, өҫтәмә компания, йәки тик кемдер ҡыҙыҡһыныу эсәк һаулығы, мин һеҙгә беҙҙең глюкан продукцияһы тураһында күберәк мәғлүмәт бирә ала һәм улар нисек һеҙҙең ихтыяждарға һыйҙыра ала. Тик ярҙам ҡулы һуҙырға, һәм беҙ әңгәмә башлай ала, нисек беҙ бергә эшләй ала.

Һүҙҙе йомғаҡлап, бөтә глюкандарҙы ла пребиотиктар тип аныҡ ҡына классификацияларға мөмкин түгел, ә айырым төрҙәре файҙалы бактериялар өсөн аҙыҡ-түлек булып сығыш яһап, эсәктәрҙең һаулығын нығытыуҙа вәғәҙә күрһәтә. Был өлкәлә тикшеренеүҙең үҫеш дауам иткән кеүек, беҙ’ы, моғайын, тағы ла күберәк белергә тураһында потенциаль файҙаһы глюкан пребиотик булараҡ. Шулай итеп, был киңлекте күҙәтеп тороғоҙ, һәм глюкан ҡулланыу мөмкинлектәрен тикшерергә тартынмағыҙ, һеҙҙең эсәктәр һаулығын яҡлау өсөн.

Һылтанмалар

Гибсон Г.Р., Проберт Х.М., Лу Дж.В. Кеше ҡорһаҡ микробиотаһы диета модуляцияһы: пребиотиктар төшөнсәһен яңыртыу. 2004 йылдың 17(2):259-275.
Славин Дж.Л. Сүс һәм пребиотиктар: механизмдар һәм һаулыҡ өсөн файҙалы. Туҡлыҡлы матдәләр. 2013;5(4):1417-1435.
Чан К.Л., Исмәғил А., Кәрим А.А. β-Глюкан: Төрлө ҡулланыу менән биомолекула. Углеводтар Пом. 2016;141:18—33.